Instantané partout
Un tarif modifié, une imprimante changée, un article créé : la caisse en tient compte immédiatement, sur tous les postes. Jamais de « redémarrez pour voir ».
Logiciel de caisse - restauration, bar, boulangerie, plage, boutique
Version 1.2.8 livrée en octobre 2026
La caisse qui ne vous ralentit jamais
Avalon encaisse, envoie en cuisine, suit les tables, les comptes clients et les livraisons - sur un poste ou sur dix. Base de données embarquée, fonctionnement local, conformité NF525 assurée.
- NF525 conformité anti-fraude
- 4 langues français, anglais, italien, espagnol
- Multi-poste synchronisé en temps réel
0modules livrés ensemble
0langues, jusqu'au ticket imprimé
0tests automatisés sur le logiciel
0% des données chez vous
Le logiciel
Dix-huit ans derrière les caisses, un logiciel qui en découle
Avalon est né d'une connaissance fine du métier - restauration, bar, boulangerie, plage, boutique - et des attentes réelles de ceux qui tiennent une caisse. Il a été conçu pour répondre à leurs exigences : encaisser vite en plein coup de feu, ne jamais perdre un ticket, appliquer chaque réglage sans redémarrer, rester conforme à la loi anti-fraude.
Jamais un ticket perdu
Tables et tickets en attente sont enregistrés en continu. Coupure de courant, poste éteint, réseau tombé : tout est retrouvé à la reprise.
Quatre langues, d'un seul réglage
Français, anglais, italien et espagnol : un menu déroulant, et toute la suite change de langue - écrans, messages, tickets et états imprimés.
Mode dégradé
Si le serveur ne répond pas, la caisse continue d'encaisser en local et se resynchronise toute seule au retour du réseau. Le service ne s'arrête pas.
Tables, suites et formules
Plan de salle, transferts, séparation de notes, envois par service, formules à plusieurs plats, options et cuissons : la salle est pilotée finement.
Analyses qui tombent juste
Chiffre d'affaires, TVA, familles, vendeurs, heures de pointe, marges : toutes les sommes se rejoignent, à l'écran comme sur le papier.
Comptes clients et factures
Ardoises, acomptes, cartes cadeaux, relevés, facturation mensuelle en séquence stricte, duplicata à tout moment.
Votre métier
Une journée avec Avalon, selon ce que vous faites
Le même logiciel, quatre façons de s'en servir. Choisissez la vôtre.
- Avant le serviceLe plan de salle est prêt
Salle et terrasse telles qu'elles sont, les réservations du jour posées sur leurs tables, le plat du jour sur sa touche.
- En salleLe serveur commande depuis la table
Sur le PAD, entrées puis plats « à suivre » ; la cuisine reçoit le bon avant qu'il ait quitté la table, avec les cuissons et les « sans ».
- Au coup de feuLa cuisine réclame, la salle encaisse
Un appui sur « à suivre » lance les plats ; à l'addition, note partagée, ticket restaurant, carte, espèces - le tout sur un seul écran.
- Le soirClôture et chiffres
La clôture signe la journée ; les analyses disent ce qui s'est vendu, par heure et par serveur, à comparer avec l'an dernier.
Modules en jeu : Caisse, PAD serveur, Écran cuisine, Analyses
- Avant le serviceLa plage se prépare sur le plan
Rangées de matelas et de transats assemblés en lots, réservations au nom du client avec leur durée, parasols compris.
- En salleOn encaisse depuis le plan
Un matelas se loue comme une table se sert : le ticket s'ouvre dessus, les consommations s'y ajoutent au fil de la journée.
- Au coup de feuLe bar va vite
Touches par famille et couleurs, tickets en attente pour les commandes qu'on retrouve, monnayeur automatique pour rendre juste sans compter.
- Le soirLes lots se libèrent, la journée se clôture
Le plan revient à blanc pour demain ; la clôture et les analyses suivent, matelas et bar confondus ou séparés.
Modules en jeu : Caisse, Plan de plage, Monnayeur, Analyses mobile
- Avant le serviceLes commandes du jour sont là
Gâteaux et pièces commandés à l'avance avec leur acompte, rattachés au client ; les étiquettes de vitrine sortent de la caisse.
- En salleLa file avance
Un article scanné ou pesé sur la balance reliée arrive sur le ticket ; « 3 achetés = 1 offert » et tarifs dégressifs se déclenchent seuls.
- Au coup de feuEncaisser sans compter la monnaie
Le monnayeur rend juste, la carte de fidélité tamponne, le ticket garde la trace de chaque remise.
- Le soirLes invendus et la clôture
Les paniers anti-gaspillage se vendent comme des paniers, sans fausser les statistiques ; la clôture signe la journée.
Modules en jeu : Caisse, Balance, Monnayeur, Comptes clients, Étiquettes
- À l'ouvertureLa caisse parle boutique
Le mode magasin retire ce qui vient du restaurant : plus de couverts, plus de « sur place / à emporter » sur le ticket, pas de bon en cuisine. Vos touches, vos familles, vos couleurs.
- Au comptoirScanner, étiqueter, encaisser
Un article scanné arrive sur le ticket, même avec plusieurs codes-barres par produit ; les étiquettes de prix sortent de la caisse ; le tiroir s'ouvre selon le mode de règlement.
- Dans la journéeDevis, factures et comptes clients
Un devis se transforme en vente d'un appui ; facture A4 imprimée ou envoyée par e-mail ; compte client avec acompte, avoir pour un retour, carte de fidélité.
- Le soirStock et clôture
Le stock se décompte au fil des ventes ; la clôture signe la journée ; les analyses parlent articles, familles et vendeurs, sans tables ni couverts.
Modules en jeu : Caisse, Étiquettes, Comptes clients, Analyses
Une suite, pas un logiciel isolé
Huit modules qui parlent la même langue
Tout est livré ensemble et partage la même base : ce que vous changez à la caisse se voit partout, tout de suite.
Caisse
Le poste principal : saisie tactile, encaissement, plan de salle, périphériques.
PAD serveur
Application Android native pour prendre la commande en salle, envoyer en cuisine et éditer la note.
Borne de commande
Servir un maximum de clients en un temps record, sur place ou à emporter - les commandes partent directement en cuisine.
Écran cuisine
Les bons de production affichés en clair, par service, sans papier ni imprimante.
Analyses à distance
Reprendre la main sur une caisse à distance : analyses, modification du catalogue, paramétrage.
Analyses mobile
Le tableau de bord du jour dans la poche, en clair, où que vous soyez.
Supervision multi-sites
Plusieurs établissements suivis depuis une seule console.
Journal et traçabilité
Toutes les opérations sensibles tracées, consultables poste par poste.
Ce mois-ci
Octobre 2026 - version 1.2.8Ce qui a changé ce mois-ci
Avalon avance par petites versions, chacune essayée en vrai derrière une caisse avant de sortir. Cinq nouveautés du mois, parmi d'autres.
- Plusieurs codes-barres par articleUn fournisseur change, le code change : la fiche article en garde autant qu'il faut, et la douchette retrouve l'article avec n'importe lequel.
- L'horloge se remet à l'heure sans quitter la caisseQuand l'heure du poste a dérivé, Avalon le dit et propose de corriger Windows depuis sa propre fenêtre.
- Les gestes de caisse incrustés sur vos camérasUn enregistreur vidéo relié reçoit chaque saisie, annulation et règlement, et les affiche sur la caméra de cette caisse.
- Le ticket se retrouve d'un scanLe code-barres du ticket porte la date, l'heure et le numéro de vente : un passage de douchette rouvre le bon ticket.
- L'appelant reconnu sur une ligne OVHLe téléphone sonne, la fiche du client s'ouvre. Fonctionne désormais aussi sans standard local, avec une ligne OVH.
Langues
Un logiciel qui parle la langue de votre équipe
Avalon existe en français, anglais, italien et espagnol. Le choix se fait dans les réglages du poste, et il vaut pour TOUT le logiciel - pas seulement pour les menus.
- Tous les écrans, toutes les fenêtres, tous les messages et confirmations
- Le ticket de caisse, la clôture Z, le rapport X et les états A4
- Le PAD serveur, la tablette de commande serveur et l'écran cuisine
- Les consoles multi-sites, la traçabilité et l'outil de dépannage
- Les jours et les mois en toutes lettres suivent la langue choisie
Chaque poste garde SA langue : la caisse principale en français et le comptoir en anglais, sur le même établissement, c'est possible. Les prix, eux, restent affichés à la française - et les mentions légales obligatoires restent en français.
En images
Le logiciel, écran par écran
Une capture par question qu'on se pose vraiment. Des écrans réels, pas des maquettes - cliquez sur l'image pour l'agrandir.
Comment on encaisse vite, sans se tromper ?
- Des claviers d'articles par famille, aux couleurs que vous choisissez : la touche se trouve avant de se lire.
- Le ticket se remplit à gauche, total toujours visible ; une ligne se corrige d'un geste, et la correction reste tracée.
- Espèces, carte, monnayeur, ticket restaurant, règlement partagé : l'encaissement tient en un écran.
À quoi ressemble la caisse chez vous ?
- Fonds, familles, touches : chaque couleur est la vôtre. L'écran de vente s'habille aux couleurs de votre enseigne.
- Pizzas en orange, desserts en rose, boissons en bleu : le vendeur reconnaît la famille avant de lire la touche.
- Tout se règle depuis la caisse, sans technicien, et s'applique aussitôt sur tous les postes.
Et quand la carte est longue ?
- La grille de chaque clavier se règle à votre carte : nombre de colonnes, taille et couleur des touches, famille par famille.
- Chaque touche porte son prix ; une déclinaison (glace une, deux ou trois boules) a sa touche, sans sous-menu.
- Le cadre ne change pas : ticket à gauche, familles à droite, modes de vente et de règlement en bas. Le geste reste le même.
Comment suivre les ardoises et les acomptes ?
- Un compte par client : solde, relevé, factures, le tout imprimable ou envoyé par e-mail.
- Un acompte reste rattaché à sa commande jusqu'au solde, jamais perdu dans la caisse.
- Fidélité et tarifs négociés s'appliquent seuls dès que le client est désigné.
Où en est chaque table, d'un coup d'œil ?
- Une couleur par état : libre, occupée, addition demandée. Le plan est le vôtre, salle et terrasse.
- Transfert, regroupement, partage d'une table : sans ressaisie, le ticket suit.
- Les suites (« à suivre ») partent en cuisine au bon moment, depuis la caisse ou depuis le PAD.
Comment louer matelas et transats sans cahier ?
- Le plan de votre plage, rangée par rangée ; les matelas s'assemblent en lots.
- Une réservation porte le nom du client, sa durée et son état : réservé, occupé, libéré.
- L'encaissement se fait depuis le plan, comme pour une table.
Qu'est-ce qui s'est vendu, et à quelle heure ?
- Chiffre d'affaires, TVA, familles, vendeurs, en temps réel : chaque vente encaissée est déjà dans le chiffre, par heure, par jour ou par période.
- Comparaison avec l'an dernier à la même date, pour voir une tendance et pas seulement un chiffre.
- Export comptable et clôtures imprimées ou envoyées : le comptable reçoit ce qu'il attend.
Comment suivre et régler la caisse sans y être ?
- Depuis un PC de direction : choisissez le site, et les analyses de la caisse s'affichent telles quelles et en temps réel, connexion directe à la caisse - tableau de bord, A4, envoi par mail.
- Le catalogue, les claviers et les happy hours se modifient à distance ; la caisse applique aussitôt.
- Plusieurs établissements ? Un site par ligne. Et tout fonctionne même caisse fermée, grâce à l'agent de secours.
Comment la cuisine suit les bons, sans papier ?
- Un bon par table, dans l'ordre d'arrivée, avec l'heure et le temps écoulé.
- « À suivre » réclame le plat suivant d'un appui ; chaque station ne voit que ce qui la concerne.
- Un bon terminé disparaît de l'écran, pas de l'historique.
Qui a fait quoi, et quand ?
- Chaque geste sensible est tracé : annulation, remise, ouverture de tiroir, changement de prix.
- Le journal fiscal est signé et chaîné : une ligne retirée se verrait.
- Lecture par date, par poste, par vendeur ; export pour un contrôle.
Où en est la journée, depuis chez vous ?
- Le tableau de bord du jour sur votre téléphone : ventes, règlements, meilleures ventes.
- Plusieurs établissements ? Chaque site a sa vue, et l'ensemble la sienne.
- Lecture seule : on consulte, rien ne se modifie depuis le mobile.
Comment un serveur prend la commande en salle ?
- Les mêmes claviers que la caisse, sur un téléphone Android ; rien à réapprendre.
- La commande part en cuisine avant que le serveur ait quitté la table.
- Garnitures, cuissons, messages (« sans oignons ») : chaque ligne porte ses précisions.
Matériel
Vos périphériques, reconnus et testés
Avalon parle directement à votre matériel - pas de couche intermédiaire, pas de logiciel tiers à acheter. Chaque connexion se teste en un clic depuis les réglages.
- Terminaux de paiement Ingenico et PAX
- Monnayeurs automatiques Glory CI-5, CI-10 et CI-10x : encaissement et rendu
- Balances de pesage EXA Data collecte avec envoi des articles et rappel du ticket par scan et balance de pesée classique
- Imprimantes ticket et A4, tiroirs-caisses, afficheurs client
- Lecteurs de codes-barres et RFID, cartes clients et badges sans contact
TPE
Monnayeur
Balance
Écran cuisine
PAD
Borne
Réglementation
Conforme à la loi anti-fraude à la TVA
Avalon respecte les exigences d'inaltérabilité, de sécurisation, de conservation et d'archivage (norme NF525, article 286-I-3° bis du CGI) et vous est livré avec son attestation individuelle de conformité.
Inaltérable
Chaque vente est signée et chaînée à la précédente. Une vente enregistrée n'est jamais réécrite : une correction laisse toujours sa trace.
Traçable
Une ligne annulée après envoi en cuisine reste visible, barrée, et comptée dans les annulations par vendeur. Rien ne disparaît discrètement.
Archivé
Clôtures journalières, mensuelles et annuelles, archives fiscales et sauvegardes automatiques, conservées sur le poste et exportables.
Engagements
Ce qu'Avalon ne fait pas
Parce qu'une caisse se choisit aussi pour ce qu'elle ne vous impose pas.
- Pas d'abonnement cloud obligatoireLe logiciel tourne chez vous, sur votre matériel. Le cloud reste une option : une copie de vos analyses, consultable même caisse éteinte.
- Pas de données hors de chez vousVentes, clients et archives fiscales restent sur la caisse. Rien ne part sans votre décision.
- Pas de commission sur vos ventesAvalon ne prend pas de pourcentage sur ce que vous encaissez.
- Pas d'arrêt quand Internet tombeOn encaisse, on envoie en cuisine, on clôture : tout se passe sur le réseau local.
- Pas de fonction bridée selon la formuleUn seul logiciel, complet : caisse, PAD, cuisine, analyses, conformité.
- Pas de vente réécrite en silenceUne correction laisse toujours sa trace. C'est la loi, et c'est aussi votre protection.
Questions fréquentes
Ce qu'on nous demande le plus souvent
Et si Internet tombe en plein service ?
Avalon fonctionne en local : la base de données est sur la caisse, les postes se parlent sur votre réseau. Sans Internet, on encaisse, on envoie en cuisine, on clôture. Seuls les services distants (analyses mobiles hors les murs, envoi d'e-mails) attendent le retour de la connexion.
Combien de postes peut-on brancher ?
Une caisse serveur et autant de postes, PAD, bornes et écrans cuisine que le service en demande, synchronisés en temps réel sur le réseau local. Une installation à un seul poste fonctionne exactement de la même façon.
Est-ce conforme à la loi anti-fraude à la TVA ?
Oui. Avalon respecte les conditions d'inaltérabilité, de sécurisation, de conservation et d'archivage (article 286-I-3° bis du CGI, norme NF525) et vous est livré avec son attestation individuelle de conformité.
Mes données partent-elles quelque part ?
Non. Ventes, clients, archives fiscales et sauvegardes restent sur votre caisse, chez vous. Aucun abonnement cloud n'est nécessaire pour travailler. Vous pouvez ajouter une sauvegarde externe vers le support de votre choix.
Quel matériel faut-il ?
Un PC tactile sous Windows 10 ou 11 pour la caisse, des téléphones ou tablettes Android pour le PAD et les analyses mobiles. Imprimantes de tickets et de cuisine, tiroirs, terminaux de paiement, balances et monnayeurs sont reconnus et testés depuis le logiciel.
Peut-on récupérer les données de mon ancienne caisse ?
Le catalogue d'articles, les familles et les claviers s'importent depuis un fichier Excel. Les ventes passées restent dans l'ancien logiciel, que la loi vous demande de conserver : Avalon démarre son propre journal fiscal, intact, dès la première vente.
En quelles langues le logiciel existe-t-il ?
Français, anglais, italien et espagnol, de l'écran de vente jusqu'au ticket imprimé. Chaque vendeur peut travailler dans sa langue sur le même établissement ; les prix restent affichés dans la monnaie du pays.
Comment se passe une démonstration ?
Sur votre carte et vos habitudes de service : vous décrivez votre établissement dans le formulaire, nous préparons une démonstration avec vos produits et nous vous montrons comment Avalon fait ce que vous faites déjà.
La caisse est éteinte : puis-je encore consulter mes chiffres ?
Les analyses mobiles lisent la caisse en direct : caisse éteinte, elles attendent. Pour consulter à toute heure, une option cloud (mode SaaS, en préparation) héberge une copie de vos analyses - uniquement les chiffres de pilotage, jamais le journal fiscal, qui reste chez vous. Sans cette option, rien ne quitte votre établissement.
Comment ça s'achète
Une licence par site, un installateur près de chez vous
Avalon n'est pas vendu en ligne : il est installé et suivi par un revendeur de systèmes d'encaissement, qui connaît votre région et votre métier.
La licence
Une licence par établissement, pour le nombre de postes que vous choisissez - caisses, PAD, bornes, écrans cuisine. Activée par une clé, sans abonnement cloud obligatoire.
L'installation et la formation
Votre revendeur installe, branche le matériel, importe vos articles et forme l'équipe. C'est lui que vous appelez en premier : il connaît votre installation.
Les mises à jour
L'éditeur livre les évolutions et assure le second niveau de support. Une mise à jour se pose sans toucher à vos données ni à vos réglages.
Voir Avalon tourner
Une démonstration se fait sur votre carte, avec vos produits et vos habitudes de service. Dites-nous ce que vous faites, nous vous montrons comment Avalon le fait.
Ou directement : contact@avalon-pos.com